Consiglio Da Francesco: Polpette di vitella con zeste di limone

Consiglio Da Francesco: Polpette di vitella con zeste di limone

Lasciata l’estate alle spalle, ci si appresta a vivere appieno la nuova stagione autunnale, piena di grandi sorprese e soprattutto di… ricette gustose!
Eh si, perchè l’autunno ci offre degli ingredienti interessanti che, nelle mani sapienti di un bravo chef, si trasformano in piatti incredibili. Per assaggiare i piatti di

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Nuovi piatti: Battuta di Gambero Biondo con… sorpresa!

Nuovi piatti: Battuta di Gambero Biondo con… sorpresa!

Il gambero è senza dubbio uno dei crostacei più amati da chi opta per un buon pranzo di pesce. Ottimo nelle insalate, il gambero è facilmente reperibile e può essere utilizzato anche in piatti particolarmente elaborati come quello che il ristorante di pesce Da Francesco vi propone oggi.
Il ristorante

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Burrata di Andria, un pò di Puglia al centro di Roma

Burrata di Andria, un pò di Puglia al centro di Roma

Tra i fiori all’occhiello della nostra tradizione culinaria, c’è sicuramente un prodotto unico nel suo genere: la Burrata di Andria. In questo comune della provincia di Barletta-Andria-Trani, in Puglia, viene infatti prodotto questo formaggio fresco IGP di latte vaccino lavorato a pasta filata. Si presenta simile alla mozzarella ma in

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Funghi Porcini: una passione da gustare da ‘Da Francesco’!

Funghi Porcini: una passione da gustare da ‘Da Francesco’!

I funghi porcini: uno degli alimenti più gustosi che la natura possa regalarci. E questo ingrediente speciale, è il protagonista dei piatti di grandi chef. Ma un grande chef, non si accontenta di utilizzare dei funghi porcini qualsiasi, bensì solo quelli locali italiani, di alta qualità e certificati. Perchè la

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Pesce Fresco Roma tutti i giorni dal nostro mare Locale

Pesce Fresco Roma tutti i giorni dal nostro mare Locale

Il pesce è uno degli alimenti più “nobili” che esistano, oltre che uno dei più essenziali. Importantissimo nell’alimentazione sin dai primi anni di vita, il pesce è il protagonista delle tavole di milioni di persone, sia per le sue proprietà organolettiche che per la grande varietà di ricette che possono

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Pesce in tavola: le specialità Da Francesco

Pesce in tavola: le specialità Da Francesco

Uno dei prodotti più pregiati della nostra cucina è senza dubbio il Pesce, tantissime sono infatti le pietanze create dal nostro chef che hanno come protagonista questo alimento altamente proteico e molto ricercato.
Tra i prodotti più utilizzati ci sono i Gamberi Viola, i gamberi rossi ed il polpo, ma prima

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