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Bistrot Da Francesco Su Roma a

BISTROT DA FRANCESCO SU

A via del Corallo accanto alla storica Osteria ha preso forma Da Francesco Su, il Bistrot dedicato a chi ricerca una proposta differente nel rispetto degli ingredienti.

Un ambiente intimo dallo stile industrial, con una cucina attenta ai dettagli, dinamica e che aggiunge alla tradizione nuove contaminazioni culinarie provenienti dall’oriente.

In questa nuova esperienza Mario, in cucina, è affiancato da Gen Nishimura in un percorso gastronomico che esplora nuovi sapori risultato della fusione tra tradizione e cultura orientale.

BISTROT DA FRANCESCO SU

A via del Corallo accanto alla storica Osteria ha preso forma Da Francesco Su, il Bistrot dedicato a chi ricerca una proposta differente nel rispetto degli ingredienti.

Un ambiente intimo dallo stile industrial, con una cucina attenta ai dettagli, dinamica e che aggiunge alla tradizione nuove contaminazioni culinarie provenienti dall’oriente.

In questa nuova esperienza Mario, in cucina, è affiancato da Gen Nishimura in un percorso gastronomico che esplora nuovi sapori risultato della fusione tra tradizione e cultura orientale.

Animelle glassate con insalatina di Ovoli
20,00
Uovo di Arianna bio , Manzo battuto, Tartufo nero e Porcini
22,00
Capesante scottate con Gazpacho di Mango e Crostini
22,00
Calamari marinati, Cetrioli, gelato allo Yuzu e Quinoa rossa
18,00
Rigatoni alla Gricia con Tartufo nero pregiato
20,00
Risotto con Quaglia, Ovoli e Shiso
24,00
Tagliolini con gallinella, Panko aromatizzato e porri dorati
20,00
Tortelli di Gamberi viola, Bisque e Burrata
24,00
Pluma iberica marinara al Miso, porri e porcini
28,00
Filetto di manzo con Foie gras, Fichi e Muscovado
30,00
Zuppa di Pesce e Crostacei allo Zafferano con Verdure autunnale
30,00
Pescato del giorno
€ 9,00/hg
Dolci del giorno
10,00

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