Qui il concetto di Tradizione si realizza in un’atmosfera conviviale e familiare.

La cucina si basa su prodotti del territorio, provenienti anche da piccoli artigiani, frutto di un’attenta ricerca il cui fine ultimo è sempre la qualità e la genuinità dei sapori di un tempo.

Il mercato e le stagioni sono il filo conduttore per assaggiare i grandi classici della cucina romana tradizionale.

The market and the seasons are the common thread to taste the great classics of the traditional Roman cuisine.